アジアめし

ひさしぶりに更新します。

大体いつも酔っぱらって適当に書いていたのですが、
現在禁酒をしているので全く筆がのらないです。

そういうわけで特にネタがないので脈略もなく食べ物の話にします。






スンドゥブチゲです。





海南ライスです。



最近アジアっぽい食べ物を作って食べるのが好きなのです。

スンドゥブは手間はかかるけどかなりおいしくできあがります。


タテギとスープがポイントです。

スープは、チキンスープで作るとおいしく仕上がるようです。
チキンスープは、胸肉2枚とショウガの皮を炊飯器に入れて、5合目くらいまでお湯をそそぎ、保温で1時間放置するだけでできあがります。


タテギというのは辛味噌みたいなもの。


ショウガ1個、ニンニク1個をすり下ろして、（これが重労働）塩小さじ２、醤油大さじ２、ハチミツ（なかったら砂糖）大さじ１、ごま油大さじ２、韓国産の粉唐辛子を大さじ４以上。
お好みですりごまなどもおいしい。

味付けは適当です。

辛いのが好きなので、唐辛子は大さじ７入れました。

フライパンでこれらを混ぜながら、薬味の香りが出てくる程度まで軽く炒めます。
こげないように。


さっきとったスープに、具とタテギを入れて煮たらできあがりです。

超簡単。

具は、

・大根
・にんじん
・キノコ類
・玉ねぎみじん切り
・シーフードミックス
・挽肉

です。
シーフードミックスは必ず入れましょう。味が違います。

食べるときに豆腐を入れてレンジでチンするか、
我が家には「チキンラーメン」のおまけでついてきた小さい土鍋があるので、
これで煮立ててます。

辛いけどオイシイです。

あと家中がニンニクくさくなりますので要換気を。


チキンスープ作るときに出たチキンで海南ライスも。

これは本物を食べたことがないので見た目だけです。


ライスはガーリックの利いたライスとなっております。


今はもっぱらタイ料理・メキシコ料理（アジアじゃない）を勉強中なのです。